海蟹的养殖技术和注意事项有哪些？

海蟹分为胸和腹两部分。海蟹分布在我国南北海域，但很多人不知道养殖海蟹的技术。以下是边肖对海蟹养殖技术及注意事项的研究，希望对你有用。

海蟹池塘养殖技术

北方水产养殖选择的池塘面积一般为10-mdash；中小型池塘

以20亩为宜，应选择靠近海域、水量充足、无污染、小杂鱼虾贝资源丰富、取水排水方便的池塘。水池的深度应该在5米以上。池塘的底质较好，池底要铺15厘米左右的沙子。

准备工作/即将开始工作

主要分为三个步骤:

第一步:整理池塘:整理池塘主要是清除池塘底部过多的淤泥，疏松和露出池塘底部，维护池塘、闸门、水渠等配套设施。

第二步:设置障碍物:为了方便蟹苗休息和躲藏，池塘整修后，要在池塘底部放置水泥管、瓦片、竹筒等障碍物。

第三步:喂水，繁殖饵料生物:清池半个月后，可以开闸喂水。为了防止一些有害生物进入池塘，可以用60目筛网过滤海水，池水深度一般保持在80 cm左右。池塘淹水后，应施化肥培养饵料生物，一般氮肥1.5㎏/亩，磷肥0.3㎏/亩，并

蟹苗放养

1.来源与选择:蟹苗来源主要有自然海域捕捞和人工养殖。一般选择80株蟹苗。要求蟹苗规格整齐，体格健壮，附肢完整，生命力强，软壳率小于10%。

2.备货时间:我们一般从5月下旬开始& mdash6月中旬备货。

3.水质要求:水温18℃以上，日温差小于8℃，盐度18-mdash；32.pH为7.8~8.6，氨氮含量应小于1mg /L，溶解氧应大于5mg /L，透明度应保持在30 ~ 40cm。

4.放养密度:一般每亩80-100只，放养密度应控制在每亩1000-1500只。

当前管理

1.水质管理:7月，每2-mdash；每3天换水一次；8 & mdash9月，每1-mdash；每两天换一次水，每4 & mdash十月；五天换一次水。具体的换水量和换水间隔要根据天气、水温等环境因素而变化。

2.摄食:海蟹为杂食性贝类，主要以新鲜低值鱼、虾、贝、蟹为食。每天的喂食量根据螃蟹的大小而不同。养殖前期一般为蟹总重量的8%左右，中期为12%，后期为5%。秋季水温降至10~15℃时，每日投喂量应为总重量的3%，早晚各投喂一次，早晚少而多。当天平均水温低于10℃时，无需投饵。

3.巡逻池管理:

早晚各巡视一次池塘。巡视期间，仔细观察三疣梭子蟹的摄食和活动情况，注意池塘水质变化，检查池塘残留饵料，及时调整投饵量和换水量。随时关注天气变化，做好防汛防台风准备。经常检查闸门的挡屏和挡坝有无破损和漏洞，发现问题尽快修复。

收获季节

采收时间应在深秋，水温降至15℃以下，三疣梭子蟹不再增重时及时采收。适时捕捞梭子蟹是优质、高效、高产的关键。捕捞时间要根据三疣梭子蟹是否进入膏蟹期、售价和天气情况来确定。一般把垂钓时间安排在12月份比较好，雨天不宜。当少量螃蟹出池时，可在夜间用蟹笼或网捕捞。当大量水离开池塘时，应在大门口固定网笼袋，梭子蟹可利用落潮随水流进入笼袋。当池塘里的水排到最低水位时，可以用铁耙沿着池底慢慢耙。当你遇到一只螃蟹时，小心地搅动它，用小抄网把它舀进洗衣篮或桶里。抓到的梭子蟹要用橡皮筋绑住，防止它们互相撕咬或在洗衣篮或水桶里出逃。

养殖海蟹的注意事项1。病毒性疾病

主要病原体是坏疽病毒和小核糖核酸病毒。多发生在5-10月，病蟹行动迟缓，昏睡，爪无力，血淋巴发白，肝胰腺脓肿发白，腐烂发臭，死亡快。本病以预防为主，①适当换水，机械氧合。(2)在饲料中添加免疫多糖，连续饲喂一周。

2.细菌性疾病

海蟹被细菌感染后，常表现出两种症状:(1)甲壳及附肢凹陷、溃烂，如甲壳疾病；(2)可能引起局部细胞器感染或全身性败血症，可能是全生命周期的细菌感染所致，主要包括弧菌病和细菌性甲壳病。

对于细菌性疾病，应加强日常养殖管理，避免机械损伤，并及时清除病蟹，防止疾病传播。养殖期间应降低养殖密度，提高饲料质量和水分交换率。对于病蟹，可将1-2ppm土霉素全池喷洒，或在饵料中加入1 & permil恩诺沙星连续给药。

3.霉菌病

引起梭子蟹真菌性疾病的病原体通常包括水霉菌、毛霉或链霉菌。本病多由细菌侵入三疣梭子蟹受伤体表引起。病蟹行动缓慢，进食减少，伤口不愈合，伤口组织溃烂扩散，最后死亡。

对于真菌病，日常管理要彻底消灭敌害生物，减少河蟹在捕捞、运输、放养过程中的机械损伤。病蟹可用5%盐溶液浸泡5-10分钟，涂5%碘。

4.寄生虫病

其中大多数是由无柄纤毛虫引起的，如多收缩虫、杯状病毒或钟形虫。病蟹身上覆盖着许多褐色或黄绿色的毛发，使其行动迟缓，对外界刺激不敏感，最终因无法脱壳而导致死亡。患病期间，①可在池塘各处撒15-20pp生石灰，病蟹池塘的水可更换l-3次。(2)将病蟹浸泡在0.5-1 ppm新洁尔灭和5-10ppm高锰酸钾的混合物中。还有的是天赋雌虫、脑虫、蟹奴等寄生虫病。一般从螃蟹的表面或内脏都可以看到虫子，流行季节一般是7-10月或早春。三疣梭子蟹在活动量较低时容易得这种病。一般在全池喷洒0.5ppm的高锰酸钾或0.7ppm的硫酸铜和硫酸亚铁混合物(5:2)即可杀灭。

5.由环境引起的疾病

池底硫化氢、氨、生物毒素等有毒气体和高浓度药物引起的急性中毒。False "当病蟹的甲壳后缘膨胀裂开时出现；炮轰"或三个角膜出现红、黑、泥，或腹部张开下垂，四肢僵硬而死。一般要加强水的管理，沸石粉或"氨基甲烷；处理底部材料。如出现中毒症状，应立即更换池水，换水量为池水的30%-50%。营养壳衰竭、肝肿大或其他内脏疾病一般是由于缺乏钙磷或脂肪摄入过多，也有维生素缺乏的。因此，为了减少此类疾病的发生，饲料中应适当添加甲壳素、磷酸二氢钙和各种维生素。

海蟹的特征海蟹的体色随着周围环境的变化而变化。生活在沙底的个体有浅灰绿色的头胸甲，前鳃区有一个圆形白斑。大部分爪足呈紫红色，带有白色斑点，部分或全部腹面为白色。前三双足的长关节和腕关节也是白色的，手掌是蓝白色的，皮毛是棕色的，指关节是紫蓝色或紫红色的，第四双足是绿色带白斑的，手指是紫蓝色的。生活在海藻中的个体颜色较深。为杂食性，鱼、虾、贝类、藻类都吃，甚至吃同类，喜欢吃动物尸体。

头部胸甲呈纺锤形，略微凸起。表面有三个明显的疣状凸起，一个在胃区，两个在心脏区。它的形状像一个椭圆形，两端尖尖的像织布的梭子，所以有海蟹之称。两个前侧边各有九个锯齿，第九个锯齿特别长，向左右延伸。额缘有4颗小齿。前额两侧有一对可转动的复眼，复眼上有手柄。有五对乳房和脚。刺足发达，长节棱形，内缘有钝齿。第四对行走足的指关节平、宽、薄如桨，适合游泳。腹部扁平(俗称蟹肚脐)，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形。雄蟹背部深绿色，雌蟹紫色，腹部灰色。

如何吃海蟹爆炒海蟹

成分:梭子蟹。

调料:精炼油、面粉、盐、酱油、葱姜、料酒。

练习:

1.将梭子蟹洗净，每只蟹切成两片。

2.用面粉封住三疣梭子蟹的切边。

3.热锅放油，油五成热，让三疣梭子蟹刀口向下接触油。

4.炒一下，加入料酒、盐、糖、酱油、葱姜和水。

5.用中火盖6-7分钟(视蟹的大小而定)即可出锅装盘。

葡萄牙铁板

材料:750克雌性梭子蟹。

葡萄牙铁板

调料:咖喱油、精盐、绍兴酒、番茄酱、米醋、香辣酱油、辣椒油、糖、香油、辣油、味精、姜片、葱白、面粉。

练习:

1.将蟹切成8块，拍上面粉，放入七成热油中炸熟。

2.将铁板加热，用银纸包好备用。

3.在油锅里翻炒葱姜末，倒入调料和炒好的螃蟹，炒至熟，翻几下，淋上香油，即可食用。

制作关键:铁板要加热，让菜更香。

朝鲜梭子蟹

成分:梭子蟹。

配料:泡菜，洋葱丝。

调料:盐、味精、料酒。

练习:

1)将梭子蟹宰杀，清洗干净，切块，泡菜切块。

2)将梭子蟹和泡菜一起放入盘中，加入少许水、盐、味精和料酒。

3)将梭子蟹用保鲜膜包好，放入微波炉中煮熟，取出，撒上葱丝，倒入热油。

特点:咸菜微辣，梭子蟹鲜嫩。

南瓜蟹肉松

1.取一个大碗，将蟹肉去皮，然后加入适量的迷迭香和剁碎的黑胡椒搅拌。2.加入咸鸭蛋、葱花、蒜末搅拌。后面放一汤匙橄榄油，腌制10分钟。3.南瓜切片，炒锅倒油，将南瓜条炸至金黄色。4.留少许底油，放入腌制好的蟹肉肉松，用中低火翻炒，炒至淡黄色变干时加入炒好的南瓜条。5.翻炒几下，锅中加入适量芝麻。

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